På BaraSara's blogg kallas dessa köttbullar "Harriets Köttbullar". Harriet har fått receptet från sin mor, Greta, men misstänker att receptet kan härstamma från Ettrarp.
1 kg |
fläskfärs (den ska vara av bra kvalitet)
Vattenlägges i ett dygn.
|
|
5 |
kokta potatisar |
2 |
ägg |
1 |
riven charlottenlök |
|
Kryddblandning: "Fyra kryddor" |
2 delar |
vitpeppar |
1 del |
kryddpeppar |
1 del |
riven muskotnöt |
1 del |
mald nejlika |
|
salt |
|
- Riv den kokta potatisen och blanda dom med färs, ägg och kryddor
- Provstek en liten bit och krydda mer om det behövs
- Forma köttbullarna till plommonstorlek och form, stek!
Servera köttbullarna med kokt sparrispotatis, en god brun sås, lingonsylt, sallad.
| |